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梦想·深圳人:滕莎莎,铁板烧女厨师美丽蜕变记

文字:[大][中][小] 2013-2-25  浏览次数:2866

2005年,16的岁的藤莎莎初中毕业,她随即收拾行李来到了深圳。藤莎莎的父母亲戚大部分都在深圳打工,16岁的姑娘还不知道未来是个什么词。藤莎莎的第一份工作是在超市卖鞋。后来辗转换过几份工作。2009年,藤莎莎的一位做铁板烧厨师的亲戚邀请藤莎莎加入这行。 “一听说要做厨师,我心里直摇头,又脏又累,还那么多油烟,哪是女孩子干的活呀。”藤莎莎回忆那个时候。亲戚不想她放弃,于是请她吃了一次铁板烧。藤莎莎立马改变主意了,她跟着亲戚去了东莞学艺。四个月后,她出师,并成为火舞铁板烧的美女主厨。当时,火舞里面都是男厨。

无论是铁板烧厨师还是其他饭馆厨师,他们的必修课都是从枯燥的炒米、削蛋壳开始。藤莎莎说:“当时每天炒米每天炒米每天炒米确实挺烦的,不过真正开始入手,我就觉得这个工作挺好玩儿的。”

铁板烧是即席烹制菜肴,入座形式是拼桌。你要是一个人去吃铁板烧,那可能你左右坐的都是陌生人。不过不要紧,通常吃到最后,也许你连邻座的星座血型都了如指掌了。藤莎莎说:“铁板烧和别的出师不同,需要厨师和顾客之间交流沟通,我有好几个特别好的朋友就是我曾经的食客发展起来的。”

生意好的时候,藤莎莎可能会站着超过九个小时,但是看着食客们把食物都吃光,和食客们聊聊天,藤莎莎觉得时间过得特别快。在每个月休息的两天里,藤莎莎也会和普通女孩一样,骑自行车去公园逛逛,逛街,吃饭,买化妆品。“我很喜欢做这个”这句话一直挂在藤莎莎嘴边。希望藤莎莎早日开一个属于她自己的铁板烧店。

那时候,藤莎莎的父母听说女儿在做厨师,大力反对。“我后来请我爸妈在火舞吃了一顿铁板烧,他们看了这边的工作环境,了解了铁板烧厨师和其他厨师的不同,也就同意了。”藤莎莎的父母现在已经离开深圳回到老家了。

藤莎莎开始着手准备自己的铁板烧餐厅了

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