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新闻资讯

一家带你环游世界的铁板烧

文字:[大][中][小] 2013-3-3  浏览次数:2561

“法国大餐爱上铁板烧”

 

 

    在“LAMU慕”新香榭铁板烧餐厅中,法国精致的食材与铁板烧同台出演,香浓的酱汁,醇熟的煎制,精贵的食材,铁板烧最为适宜的入口温度,上演了一出法国大餐爱上铁板烧的“浪漫戏码”。

 

    除了LAMU慕菜单中必有的鱼子酱、松露、鹅肝这三样法国菜中的精贵菜品,在LAMU慕主厨的手中更具创意与精致的菜品远远不止这些。明虾估计很多人都吃过,那么“穿着高跟鞋的明虾”你有吃过吗?原只大明虾经过铁板烧的烘煎,保留了明虾的原味,让虾肉变得扎实,虾尾弯曲,宛如“穿上了高跟鞋”一般,肉质弹牙、鲜嫩可口,然后搭配蜂蜜芥末酱食用,口感细腻丰富。白兰地烩鸭胸也是法国菜中的经典菜肴,经LAMU慕精选原产于英国的樱桃鸭,使用铁板烧配以小火将鸭胸外皮煎得金黄酥脆,之后淋上苹果白兰地,幽兰的火焰迅速照亮眼眸,白兰地的香气在四周瞬间蔓延,温火的烧烤得以将肉汁封锁住,香甜的口感让人回味无穷。扇贝加以鱼子酱的组合并不多见,在LAMU慕中,主厨们抛弃了扇贝中名贵的珍珠,煎制爽滑的贝肉覆上珍贵的“黑色黄金”,硕大肥美的扇贝,黑亮的鱼子酱,两种鲜味的交融,强烈地挑逗着你的舌尖……

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