今天是2019年8月21日 星期三,欢迎光临本站

最新公告:

昌运公司打造中国性价比最高的铁板烧设备!欢迎来电垂询:18756081832

首页 > 铁板新闻 > 新闻资讯

铁板新闻

 

联系人:徐经理

电  话:18756081832

                 18134506067

        0551-67718602

Q       Q:65865609

E-mail:65865609@qq.com

地址:合肥市瑶海区龙岗技术开发区

新闻资讯

关于无烟铁板烧设备使用方法以及配料的技巧分别是什么?

文字:[大][中][小] 2013-6-21  浏览次数:2626

关于无烟铁板烧设备使用方法以及配料的技巧分别是什么?
  对于大街小巷的铁板鱿鱼,很多朋友都是爱慕有加,更对一些铁板烧食品更是喜爱。但是,对于铁板烧食品的做法,看似很简单,易操作,但是,真正的做出上好的铁板烧食物,还真不是一件简单的事情。
  众所周知,无烟铁板烧在铁板烧设备当中的使用是极为广泛的,以其良好的无烟性能,在人们的生活当中,受到了广泛的欢迎。但是,无烟铁板烧设备要想烤制出又脆有香的食品出来,还真不是件简单的事情,师傅在实际操作的过程中过,也并不是想那些学校所讲述的那样简单,要想烤制出又脆有香的食品出来还是需要一定的技巧的。下面浅析无烟铁板烧设备使用的配料小技巧,希望可以帮助大家。
  首先,在选料方面,我们就要选择那些无病无毒无腐烂,颜色新鲜的鲜肉及蔬菜来进行烹饪。然后就是在配方上面的问题了,一般说来,对于肉类及蔬菜类的烹制方式主要有以下这些:
  在鲜肉上面,按照0.5公斤鲜肉来算,计加入香料的份量。然后再将原料放在切好的肉条中拌均匀,然后再腌泡5-10分钟,就可以用竹签穿串待烤。
  但是,在进行烤制的过程中,我们一定要注意肉质的干湿度问题,肉质的干湿度一般为肉串能吸附香料不落,不流水的时候,是最佳的烹制的。如果在制作的过程中,其原料有水流的话,就显得稀了,这是很不容易不易保持其原有的风味的,而干了的话,在进行烹制有比较耗油,所以说,保持肉类的水分,但是却没有水流出来的时候,是最适宜去进行烹制的。
  在蔬菜上面,用无烟铁板烧进行烤制的时候,我们首先要做的一件事情就是,先将穿好的蔬菜串平放在炉上,然后再用汤匙,装上香粉倒均匀的倒在蔬菜块上。在放置香粉的过程中,最好是每串放1克左右,每边放0.5克为宜。然后再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。
  无烟铁板烧的烤制的这个过程当中,对于数百而言,放入香精的多少,可以自行进行评估,根据各人口味来进行调制。

相关文章

·由于当前的铁板烧食品深受广大食客的喜爱使得铁板烧设备
·在使用无烟移动铁板烧设备时需注意的事项有哪些?
·为什么铁板烧能在餐饮行业盛行呢?还有关于铁板烧设备的
·铁板烧具有哪些种类呢?分别有日式铁板烧、日式铁板烧、
·很多人都喜欢吃铁板烧食品,那么对于铁板烧的故事我们有
·关于电磁机芯驱动的铁板烧设备的工作原理是什么?具有的
·铁板烧的加热方法有哪些呢?分别有电热管加热、铝电磁板
·如何在使用前给烧烤设备进行保养呢?有哪些保养的措施?
·韩式烧烤炉有哪些种类呢?它们的工作原理分别是什么?
·为什么铁板烧会如此受到人们的喜爱呢?主要因为铁板烧制
分享到: