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如何制作铁板烧酱料中的红酒磨菇酱呢?需要的材料和制作步骤是什么?

文字:[大][中][小] 2013-6-22  浏览次数:2491

如何制作铁板烧酱料中的红酒磨菇酱呢?需要的材料和制作步骤是什么?
材料:半磅新鲜白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2汤匙细切的洋葱1汤匙半蕃茄糊、2汤匙奶油、1汤匙面粉、1/2杯的牛肉高汤1/4杯无甜味红酒、1/4茶匙盐、少许白胡椒粉
作法:
1、在锅中先加热奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋葱碎,用中大火炒至磨菇变软且有香味时,加入面粉和蕃茄糊拌炒均匀。
2、接著在锅中加入红酒、牛高汤,经常搅拌煮至沸腾后减小至中火,不加盖再煮一分鐘即可,起锅后加入盐和胡椒粉调味,趁热淋在准备好的肉排上。
铁板鱿鱼、铁板鲤鱼、鲫鱼等铁板烧类都可以搭配着这种酱料,味道鲜美,但是一定要注意合理饮食切忌过于暴饮暴食,否则再好的东西也会产生副作用哦。

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