今天是2019年8月21日 星期三,欢迎光临本站

最新公告:

昌运公司打造中国性价比最高的铁板烧设备!欢迎来电垂询:18756081832

首页 > 铁板新闻 > 新闻资讯

铁板新闻

 

联系人:徐经理

电  话:18756081832

                 18134506067

        0551-67718602

Q       Q:65865609

E-mail:65865609@qq.com

地址:合肥市瑶海区龙岗技术开发区

新闻资讯

教你一些无烟铁板烧在烤制食物过程中的技巧

文字:[大][中][小] 2013-8-30  浏览次数:1849

    无烟铁板烧在铁板烧设备当中的使用是极为流行的,以其良好的无烟性能,在人们的生活当中,受到了广泛的欢迎。但是你要知道,无烟铁板烧设备要想烤制出又脆有香的食品出来,还真不是件简单的事情在实际操作的过程中过,也并不是想那些学校所讲述的那样简单,要想烤制出又脆有香的食品出来还是需要一定的技巧的。
    首先,在选料方面,我们就要选择那些无病无毒无腐烂,颜色新鲜的鲜肉及蔬菜来进行烹饪。然后就是在配方上面的问题了,一般情况,对于肉类及蔬菜类的烹制方式主要有以下几种
    在鲜肉上面,按照0.5公斤鲜肉来算,计加入香料的份量。然后再将原料放在切好的肉条中拌均匀,然后再腌泡5-10分钟,就可以用竹签穿串待烤,但是,在进行烤制的过程中,我们一定要注意肉品的干湿度问题,肉品的干湿度一般为肉串能吸附香料不落,不流水的时候,是最佳的烹制的。如果在制作的过程中,其原料有水流的话,就显得稀了,这是很不容易不易保持其原有的风味的,而干了的话,在进行烹制有比较耗油,所以说,保持肉类的水分,但是却没有水流出来的时候,是最适宜去进行烹制的。
    在蔬菜上面,用无烟铁板烧进行烤制的时候,我们首先要做的一件事情就是,先将穿好的蔬菜串平放在炉上,然后再用汤匙,装上香粉倒均匀的倒在蔬菜块上。在放置香粉的过程中,最好是每串放1克左右,每边放0.5克为宜。最后再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。无烟铁板烧的烤制的这个过程当中,对于数百而言,放入香精的多少,可以自行进行评估,根据各人口味来进行调制。
 

相关文章

·昌运铁板烧从业多年来始终不忘提升我们的工艺为的是让消
·日式铁板烧在调味方面以牛油为主再加少许盐及胡椒
·吃铁板烧注意事项
·烧烤主要指烘烤肉类但是现在的烘烤的食材种类已经相当丰
·铁板烧结合了煎炸两种形式算得上是口味较重的一种美食
·美味又神奇的铁板烧
·铁板烧的特点是保留食物的原汁原味因此食材要求一定要新
·餐厅的位置和整体的设计是我们选择铁板烧餐厅要考虑的因
·炉端烧 比铁板烧更神奇的日本料理
·对于美食家来说能享受一次正宗的日式铁板烧真可谓是终生
分享到: