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澳大利亚和牛铁板烧健康美味成国内美食新宠

文字:[大][中][小] 2013-9-24  浏览次数:1703

   澳大利亚和牛是铁板烧当中的一种经典做法,其引进自日本,包装也能够了其纯正血统。其饲养方法也堪称“奢华”到了极致:纯净的自然环境里,饮水和谷物饲料得到了严格控制,杜绝任何生长激素和抗生素类药物,平日里让他们听音乐,喝啤酒、做按摩,一个只良好轻松的环境让牛肉更加鲜嫩健康。

  和牛最鲜明的特点在于其上的大理石纹理,又称“雪花肉”。其肉多只细嫩、其脂肪中多为不饱和脂肪,在温室下即可融化,从而让肉质异常滑软。澳洲自然天成的地理环境也牛肉带来的特别之处,如这些黑毛和牛生长在澳洲新南威尔士州的广阔草原,当地的牧场用黑毛和牛与澳洲饲牛繁殖出来的澳洲黑毛和牛。谷饲喂养450天,然后就会被屠宰分块装入保鲜膜,保持在0度得状态下运送到中国,大约20天左右,正好牛肉在保鲜膜里自动完成了WET排酸过程,这样使得牛肉更加嫩滑,正是因为澳洲和牛基因的特殊,肉质的鲜美,在铁板烧设备上滋滋的加工的同时,让懂得享受的食客在享受美味的同时,轻松获得健康保健。

 

         澳大利亚和牛铁板烧之所以风靡国内有其诸多因素,国内对之趋之若鹜也引领了一种新的美食风潮。

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